Mittwoch, 27. Februar 2013

Modellierkurs Brautpaar bei Torten-art.de in Viernheim/ Курс по моделиране на младоженци във Фирнхайм



Modellierkurs Brautpaar bei Torten-art.de in Viernheim


Hallo meine Lieben,

ich möchte euch die Brautpaar zeigen, die ich für meine zwei nächste Modellierkurse bei Torten-art.de in Viernheim vorbereitet habe. Der erste Kurs findet am 4. Mai 2013 statt und alle Plätze sind schon reserviert. Man kann sich jedoch auf die Warteliste setzten. Der zweite Kurs findet am 1. Juni 2013 statt und für ihn sind noch Plätze frei.
Beide Kurse werden in Kürze beim Torten-art.de buchbar sein.

Sonntag, 24. Februar 2013

Tutorial: Rice Krispies nach Debby Brown/ Упътване - Rice Krispies по рецептата на Деби Браун

Tutorial: Rice Krispies nach Debby Brown 


Ich wurde oft nach dem Rezept und eine Anleitung für Rice Krispies und hier und dort habe ich es mal beantwortet, erklärt, aber es ist meistens als Kommentar von einen Blogpost gewesen oder im Facebook und somit nicht für alles schnell und einfach zu finden. Deswegen habe ich mich entschieden einen extra Post dafür zu "verschwenden" und euch zu zeigen, wie ich meine Rice Krispies machen. 
Das Rezept habe ich aus dem Buch von Debby Brown "Baby Cake". 
Ich verwende oft Rice Krispies als "Füllmaterial" beim Modellieren. Anstatt fast 1kg Fondant für zum Beispiel einen ca. 12cm großen Totenkopf zu verwenden, habe ich das Innere des Kopfes aus Rice Krispies hergestellt. Oder ein anderen Beispiel: die Amphora hier ist ganz aus Rice Krispies geformt und danach mit Fondant eingedeckt. Oder bei dieser Karneval Torte habe ich das Kleid meiner Karneval Lady aus diese Masse geformt.

 


Rice Krispies sind viel leichter als Fodnant in den gleichen Umfang und sind sehr haltbar. Sie sind eine Art essbare Dummies (anstatt solche aus Styropor) und lassen sich schnell und einfach zubereiten. Die Zutaten findet ihr in jeder gut sortierter Supermarket. 
Ihr könntet die Mengen des Rezept vergrößert oder verkleinert, je nachdem wieviel Rice Krispies ihr benötigt. 


Rice Krispies

Zutaten
100g Marshmallows
80g Rice Pops
25g Butter (oder Palmin)


Zubereitung

Mittwoch, 20. Februar 2013

Sweet Cherry Girl Cake/ Торта със сладко черешово момиче

Sweet Cherry Girl Cake


Hallo meine Lieben, 
oft höre ich in der letzten Zeit "Man sieht, dass diese Torte von dir ist! Man erkennt dein Style!" - in solche Momente weiß ich nicht genau,  ob ich stolz darauf sein soll, weil einen Valentinas Style gibt, oder ich diese Aussage eher negativ ausfassen soll, dass ich mich in meinen Tortendesign wiederhole. 
Ja, ich weiß, dass man nicht andauernd komplett neue und gegensätzliche Torten machen kann; ich weiß, dass man bestimmte Vorlieben hat, bestimmte Elemente wiederholen sich mal und so entwickelt sich irgendwann einen persönlichen Tortenstyle! Was ich nicht will, ist, dass irgendwann alle meine Torten sich ähneln! 
Und deswegen suche ich neue Herausforderungen, neue Formen, Farben, Kombinationen. Natürlich sind diese Versuche keinesfalls krampfhaft und auf jeden Preis, aber wenn sich die Gelegenheit anbietet, greife ich zu. Mir ist irgendwann aufgefallen, dass die meiste meine Torten rund sind! Ich liebe runde Torten und werde sie auch weiterhin machen, aber ab und zu eine andere Form ist auch schön, ich habe auch andere Backformen auf Lager. Die Backform für die heutige Torte zum Beispiel habe ich seit fast einen Jahr und bis jetzt noch nicht ausprobiert!!! 
Und Farben - ich will mehr farbigen Torten machen. Klar, weiße Torten mit paar farbigen Tupfer sehen sehr edel und elegant aus, aber so eine gelbe Torte wie die Heutige strahlt förmlich Frische und Gute Laune aus! 

Und genau so ist die Freundin, für welche ich diese Torte gemacht habe: sie strahlt gute Laune, Lachen und Lebendigkeit aus und eine weiße Torte wäre ihr nicht gerecht geworden! Alles Gute zum Geburtstag, liebe Dobi!!! Ich war sehr glücklich, dass dir die Torte so viel Freude bereitet hat! 

Und jetzt zu der Torte selbst: es ist einen

Sonntag, 17. Februar 2013

Mini Cake und Petit Fours mit Gänseblümchen/ Мини тортичка и петифури с маргаритки

Mini Cake und Petit Fours mit Gänseblümchen


Diese Mini Süßigkeiten haben ich gleichzeitig mit den Mini Herz-Törtchen vor ca. 2 Wochen gemacht, nur wollte sie euch extra zeigen, weil ihre Design sich zu sehr von den rot-weiße Herztörtchen unterscheidet. 
Das Innenleben ist der gleiche wie bei den Herz-Törtchen: Marzipankuchen geschichtet mit Brombeerkonfitüre, Marzipan und weiße Ganache. 

Momentan stehe ich total auf die Frühlingsfarben grün, gelb und weiß und deswegen habe ich sie auch hier verwendet. Ich finde, dass die kleine Häppchen sehr frisch und hübsch aussehen, es ist aber eine Arbeit, die ich in großen Mengen nicht machen würde - für ein paar Petit Fours, um den übrig gebliebenen Biskuit zu verwenden, bin ich fast immer zu haben, aber stellt ihr euch vor, hunderte davon machen zu müssen - ohhhh, ohne mich!!! :D Ich habe großes Respekt vor

Mittwoch, 13. Februar 2013

Torte mit Trachtenfigur und weiße Rose/Торта с народна носия и роза

Torte mit Trachtenfigur und weiße Rose


Hallo meine Lieben,
es ist gerade Grippe Zeit um mich herum, viele sind/waren krank , ich auch – letzte Woche war ich krank, ein paar Tage ging es mir dann besser und jetzt erwischt mich die Erkältung zum zweiten Mal. Ich habe keine Lust/Kraft zu modellieren (obwohl ich viele Projekte habe), Torten zu machen oder sogar groß zu schreiben. Auch Torten, die schon gemacht sind und längst gegessen, warten brav auf ihre Veröffentlichung. Deswegen ganz kurz und bündig stelle ich euch eine Torte vor, die ich neulich zum Geburtstag von der Mutter einer Freundin gemacht habe.
Es ist eine Schokoladen Torte mit Mocca-Ganache (wie normaler Ganache zubereitet, nur zusätzlich löslicher Kaffee in der Sahne untergerührt).
Ich habe die Tortendekoration einfach gehalten – weiße Torte mit

Montag, 11. Februar 2013

Blumentorte im Zartgrün und Silber/ Торта Цвете в светло зелено и сребърно

Blumentorte im Zartgrün und Silber



Eigentlich habe ich gar keine Zeit und soll mich nur auf die Projekte konzentrieren, die ich schon habe! Und nicht irgendwie mal ganz schnell was anderes machen! Mein Problem ist, dass ich einfach viel zu viele Ideen habe – in meinen Kopf spuckt es hin und her und kommen immer wieder, ununterbrochen neue Tortendesigns und Techniken, die ich ausprobieren will, zum Vorschein! Anlässe gib es genug und wenn es keine gibt, dann mache ich mal einen Anlass selbst – wie zum Beispiel für diese Torte. Aber mal ehrlich – der Besuch bei einer lieben Freundin  ist ja Anlass genug, oder?
Dadurch aber, dass ich so gut wie keine Zeit habe, werden die Torten bei mir immer kleiner – Mini ist das neue Maxi, oder so!!! Man kann sich bei einer

Samstag, 9. Februar 2013

Tutorial: Mini Herz-Törtchen für Valentinstag/Упътване - Мини сърцевидни тортички за Свети Валентин

Tutorial: Mini Herz-Törtchen für Valentinstag


Valentinstag - er spaltet die Meinungen - manche finden diesen Tag romantisch und nehmen ihn als Anlass was Schönes für den Lieben zu machen, andere irgorieren den Tag und nennen ihn kommerziell.  Egal wie man zu den Valentinstag steht, kann man irgendwann -  am 14. Februar, am 20.März oder am 1. September, die Liebsten mit diesen süßen Mini-Törtchen in Herzenform überraschen. Sie sind ganz schnell und leicht gemacht und ein Törtchen reicht locker für  4 bis 6 Personen. 
Man kann jeder Аrt Biskuit, Rührkuchen oder sogar gekaufte Tortenböden benutzen. Ich habe einen Marzipankuchen gemacht, das Rezept folgt bald hier im Blog. Man braucht hierfür keine spezielle Backform. Einfach den Kuchen in einen großen Backblech backen, danach mit einen 10cm großen Herzausstecher (oder sogar mit eine Herzschablone aus Backpapier) ausstechen und mit eure Lieblingsmarmelade, Buttercreme oder Ganache schichten - bei der Füllungen sind keine Grenzen gesetzt. 
Das erste Herz habe ich mit Lemon Jelly, Marzipan und

Sonntag, 3. Februar 2013

Modellierkurs bei Torten-Art in Viernheim: Menschen, Bilder, Emotionen/ Курса ми по моделиране във Фирнхайм

Modellierkurs bei Torten-Art in Viernheim: Menschen, Bilder, Emotionen


An den gestrigen Tag habe ich meinen ersten Modellierkurs bei Torten-Art in Viernheim gegeben. Es war ein tolles Erlebnis - die Teilnehmerinnen  die Figuren, die sie modelliert haben und alles drum herum. Ich freue mich 8 neue Menschen kennengelernt zu haben, die von der süßesten Virus der Welt infiziert sind - Tortendekorationen mit Fondant. Mädels, ihr wart super! Ich habe den Tag mit euch genossen und würde mich freuen, euch alle wieder zu sehen! 
An diese Stelle auch einen riesen großes Danke Schön an Silvia, die Inhaberin von Torten-art.de - du bist ein  unglaublicher Mensch - so großzügig und hilfsbereit! Danke für die Organisation des Kurses und natürlich für den Fahrt-Service!
Mein nächste Modellierkurs bei Torten-art.de wird am 4. Mai 2013 stattfinden. Bei Interesse könntet ihr euch schon mal unverbindlich auf die Reservierungsliste, sobald der Kurs im Shop buchbar ist, werdet ihr per Email benachrichtet. Ich muss mich dach der wunderschönen, aber auch anstrengender Tag gestern etwas sammelt, meine Kreativität wiedererwecken und mich an die Figuren für den nächsten Kurs ranmachen. Wie wäre es

Freitag, 1. Februar 2013

Bayern München Torte/ Торта Байерн Мюнхен

Bayern München Torte

Ich möchte euch heute einer Torte zeigen, die ich letzte Woche für einen 3-jährigen Bayern München Fan gemacht habe. Gott sei Dank, dass das Geburtstagskind erst drei ist und nicht lesen kann, denn ich habe einen Schreibfehler auf die Torte.
Das ist wieso man sich beim Torten genügend Zeit lässt und das ist wieso ich nicht mehr Torten unter die Woche machen möchte – ich arbeite Vollzeit und abends nach der Arbeit eine Torte fertig zu stellen, wenn man am nächsten Morgen um 6 Uhr aufstehen muss, kann unter Umstände (fast immer) sehr anstrengend sein. Und dann passiert so einen dummen Fehler und man vergießt den schon ausgeschnittenen „H“ und merkt erst am nächsten Tag das und zwar nachdem die Torte abgeholt worden ist.
Ich habe lange hin und her überlegt, ob ich euch die Torte zeige, denn diesen Schreibfehler ist mir sehr peinlich, aber man muss ja auch zu seine Fehler stehen, nicht wahr? Aber das Wort "Birthday" bringe ich nicht übers Herz euch zu zeigen!
Jetzt kurz zu den Torte: es ist Vanille und Schoko

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