Donnerstag, 24. Oktober 2013

Eine kleine Bee-Day Torte / Една малка торта с пчели

Eine kleine Bee-Day Torte

Während ich letzte Woche an die große Abschiedstorte für Samstag gearbeitet habe, habe ich auch nebenbei eine kleine Torte gebacken und dekoriert. Es war super, dass die Bienen im Voraus gemacht waren, denn sonst wäe nich alles so reibungslos verlaufen und ich hätte es zeitlich nicht geschafft, zwei Torten zu machen. 

Unter der Fondant ist eine Apfel-Zimt-Marzipan Torte, gefüllt und bestrichen mit Ganache. Eingedeckt habe ich sie mit grüßem Fondant und mit weißen Fondantblumen dekoriert. Einige bunte Kügelchen machten die Blumen lustiger und mit Lebensmittelfarbe gemalten Grashalme haben das Bild vervollständigt. Bedingt durch der Deko war auch schon irgendwie unausweichlich den "Birth" in "Birthday" mit "Bee" auszutauschen und so ist aus "Happy Birthday" "Happy Bee Day" geworden. 

Die große Biene und die eine kleine

Dienstag, 22. Oktober 2013

Winterliebe - meine Hochzeitstorte für Cake Art Spezial/ Зимна любов - сватбената ми торта за списанието Cake Art Spezial

Winterliebe - meine Hochzeitstorte für Cake Art Spezial/ Зимна любов - сватбената ми торта за списанието Cake Art Spezial


Das ist mein Beitrag in der Ausgabe von Cake Art Spezial - Hochzeiten! Eine winterliche Torte in Braun, Rot und Weiß. Die Zeitschrift ist überall schon zum Kaufen verfügbar. / Товa е най-новата публикация на моя торта и упътване в специалното сватбено издание на списанието Cake Art Spezial - една зимна сватбена торта в кафяво, червено и бяло. Списанието може да бъде закупено днес навсякъде в Германия.















Sonntag, 20. Oktober 2013

Meine erste Fototorte oder eine Umzugstorte anderer Art / Моята първа фото торта или една по-различна торта за преместване

Meine erste Fototorte oder eine Umzugstorte anderer Art 


Ich habe das schon im Facebook geschrieben, jetzt hole ich es auch hier nach: Ich ziehe nach Berlin und werde dort in Tolle Torten Shop und Cake School arbeiten. Die Eröffnung des Shops ist am 2. November, Adresse ist Wiesbadener Strasse 83 in Berlin. Ich würde mich freue, euch bei der Eröffnung zu sehen!

Für mich persönlich bedeutet das, dass ich am 28.10. nach Berlin fahre und Heidelberg hinter mir lassen. Ich finde das aufregend und gleichzeitig ein bisschen traurig, denn in den letzten 13 Jahren habe ich so viele tolle Menschen in Heidelberg kennengelernt und viele davon sind richtige Freunde geworden! Deswegen wollte ich nicht klanglos gehe und noch eine letzte Party als Gastgeberin machen. Leider war alles sehr kurzfristig geplant und viele meiner Freunde konnten nicht dabei sein! Nicht desto trotz fand gestern Abend meine Abschiedsparty statt und dafür musste auch eine Torte her! 

Die Idee für die Torte war leicht zu finden und hat super zu der Deko=Umzugskartons gepasst. Ich habe eine dreistöckige Torte in Form von Umzugskartons gemacht. Die zweite und die dritte Etage sind Dummies und somit nicht essbar, aber ich wollte eine kleine Erinnerung von diese letzte Party mit nach Berlin nehmen. 
Die erste Etage aber ist essbar und wiegte 9 kg. Es enthielt zwei Sorten Kuchen - einmal Devils Chocolate Cake geschichtet mit Karamel und dann noch einen Apfel-Zimt-Marzipan Kuchen, beide wurden übereinander gestapelt und reichlich mit Ganache bestrichen. 

Da ich gerade 3 Tage Zeit für die ganze Torte hatte, habe ich mich entscheiden diese mit essbaren Fotos zu dekorieren, weil das auch so gut dazu passte. Ich habe verschiedene Fotos von viele tolle Menschen ausgewählt und auf Fondantpapier drucken lassen und dann auf den Fondant geklebt. Als Abschluss habe ich eine Figur aus Modellierfondant modelliert.

Ein paar Entstehungsbilder sind

Mittwoch, 16. Oktober 2013

Meinen Traum von Blau - Silber für "Meerjungfrauen in Blau" bei der Tortenshow in Hamburg / Синята ми мечта - сребро за “Русалки в синьо“ на тортеното изложение в Хамбург

Meinen Traum von Blau - Silber für "Meerjungfrauen in Blau" bei der Tortenshow in Hamburg 

Ich habe bei der Tortenshow 2013 in Hamburg mit zwei Schaustücke teilgenommen. Beide wurden mit Silber prämiert. Das erste habe euch gestern vorgestellt: "Dias de los Muertos Lady".



Das zweite Schaustück war eine einstöckige Torte für die Kategorie Thementorte "Unterwasserwelt".
Unterwasserwelt ist eine sehr beliebte Thema für Motivtorten. Es gibt so viele davon und die meisten sind sehr bunt. Ich habe nix gegen bunte Torten, im Gegenteil, ich liebe sie. Ich habe auch vor ein paar Monate eine Unterwasserwelt Torte für ein süßes 4-jähriges Mädchen gemacht, die bunt und kinder-gerecht war - wunderschön. Hier könntet ihr sie sehen.

Aber für den Wettbewerb schwirrte mir was komplett anderes im Kopf: Blau. Alles sollte blau sein, keine Farben, nur verschiedene Nuancen von Blau und etwas weiß - Wellen, die miteinander spielen und in welche man beim genauen Hinschauen Meerjungfrauen entdecken kann. Meerjungfrauen, die teil der Wellen, des Meeres sind, Haare die mit den Wellen mitschwingen, Gesichter, die die Ganzheit der Wellen nicht stören.
Das war mein Traum von Blau. Und ich denke, das ist mir soweit gelungen - die Wellen, das Meer in ihrem unendlichen Blau darzustellen.
Vielleicht ist es zu blau, zu eintönig geworden, vielleicht wäre etwas mehr Kontrast gut gewesen, den Blau mehr ausgestochen, vielleicht. Aber irgendwie hat diese Torte mein Herz erobert und das obwohl eigentlich Blau nicht wirklich meine Farbe ist. Ich habe lange Zeit an sie gearbeitet, stehende Wellen gebaut und trocken lassen, Figuren modelliert, Meerschaum gespritzt. Ich liebe sie. Meine silberschwere blaue Torte!

Ich habe leider nicht so gute Fotos von der Torte machen können, weil ich noch im Hamburg, im Hotelzimmer die letzte Elemente angebracht habe und das Licht am nächsten Morgen nicht so gut war. Die Torte habe ich nach der Tortenshow nach Berlin schicken lassen und wenn ich dort bin, werde ich bessere Fotos machen.

Alles ist wie immer Freihand modelliert. Ich modelliere seit halbes Jahr nur noch mit Modellierfondant. 
Und natürlich habe ich ein paar Entstehungsbilder für euch. 


Ganz liebe Grüße
Valentina



Синята ми мечта - сребро за “Русалки в синьо“ на тортеното изложение в Хамбург

Тази година участвах на тортеното изложение в Хамбург с две торти и двете получиха сребърен медал. Едната от тях ви представих в понеделник - „Денят на мъртвите Лейди“. 



Второто ми участие беше една едноетажна торта в категориата „Тематична тора Подморски свят“. 
Подморският свят е една много обичана и широко разпостранена тема в светът на бутиковите торти. Има сташно много такива торти и повечето от тях са цветни. Аз нямам нищо против цветните торти, дори е точно обратното, харесвам ги много. Направих преди няколко месеца шарена, цветна торта на тема под морето за рождения ден на едно 4ри годишно момиченце и тортата стана страхотна - шарена и детска. Тук може да я видите. 

Но за изложението ме се въртеше съвсем друга идея в главата - синьо. Всичко трябваше да бъде синьо, никакви други цветове, само различни нюанси на синьото и малко бяло към него. Играещи помежду си вълни, в които при внимателно вглеждане могът да бъдат открити русалки. Русалки, които са част от вълните, коси, които следвът курса на вълните, лица, които не нарушават тяхната синята хармония. 
Така изглеждаше моята синя мечта. И мисля, че добре успях да я преобразя в торта. Може би стана прекалено синя, еднообразна, може би. Но някакак си тази торта спечели сърцето ми и то при положение, че синият цвят не е сред моите любими цветове. Сълго време работих над тази торта, строях стоящи вълни, моделирах русалки, щприцовах морска пяна. Обичам я! Моята сребърна синя торта!

За съжаление не можах да направя хубави снимки, защото в Хамбург, в хотела правих последни промени по нея и светлината на другата сутрин не беше добра. След тортеното изложение я изпратих директно за Берлин, но когато съм там ще направя по-добри снимки.

Всичко е както винаги моделирано на ръка. От половин година моделирам вече само с фондант за моделиране. 
Естествено направих и малко снимки в процеса на работа. 


Сладки поздрави 
Валентина
























Montag, 14. Oktober 2013

Mein Dia de los Muertos Schaustück für die Tortenshow in Hamburg / Сребърен медал за фигурата ми на тема Денят на мъртвите

Mein Dia de los Muertos Schaustück für die Tortenshow in Hamburg 

Was passiert wenn die Figur, an der man 2 Wochen lang gearbeitet hat, drei Tage vor der Tortenshow zerbricht? Was macht man? Verzweifeln, alles hinschmeißen, gar nicht zur Show gehen? Nein, man macht eine neue!!! 

Das ist mir tatsächlich passiert. Am Dienstag Abend, drei Tage bevor ich nach Hamburg fahren musste, nahm ich die Figur in die Hände, um weiter an sie zu arbeiten und sie zerbrach. Schuld war die Modelliermasse, die zwar trocken aussah, aber innen drin noch feucht war. Ich wollte eine stehende Figur machen, aber drei Tage vor der Show wäre es nicht mehr möglich gewesen, neu anzufangen, denn eine stehende Figur längere Trockenzeit braucht, um später auf ihre Beine stehen zu können. Man dürfte zwar Stützen benutzen, aber nur essbaren und ich traute den Spagetti nicht, eine nicht gut durchtrocknete, stehende Figur auszuhalten. 

Deswegen habe ich meinen Konzept überdacht und mich für eine neue, liegende Figur entschieden. Denn ich wollte unbedingt eine Figur liefern. Und weil es schnell gehen musste, musste ich mich auch schnell für einen Design entscheiden - von daher habe ich das gemacht, was mir am besten gefällt: eine schöne weibliche Figur. Mein erster Gedanke war einen Pin-Up-Girl zu machen, aber dann habe ich mich doch für eine "La Catrina" entschieden. Dia de los Muertos (Tag der Toten) ist einen mexikanischen Feiertag, der von 31. Oktober bis 2. November gefeiert wird. 

Ich habe meinen Schaustück innerhalb 48 Stunden angefertigt und war sehr froh und erleichtert, dass es die Reise überstanden hat und sogar eine Platzierung in Hamburg gewonnen hat - Es wurde mich Silber prämiert. 

Alles außer die Totenköpfe habe ich frei Hand Modelliert. Дie Totenköpfe habe ich mit Wiltons Candy Mould gemacht.

Über meine zweite Torte für die Tortenshow schreibe ich morgen. 

Grüße
Valentina



Сребърен медал за фигурата ми на тема Денят на мъртвите 

Какво се случва, когато фигурата над която сте работили две седмици, се счупи в ръцете ви, точно 3 дена преди тортеното изложение в Хамбург? Какво се прави? Човек се отчайва, захвърля всичко, не отива на изложението? Не!!! Прави се нова фигура!!! 
И точно това ми се случи миналата седмица! Вторник вечерта, три дена преди да трябва да пътувам за Хамбург, взех в ръцете си фигурата, над която работих през последните две седмици и тя се разпадна в ръцете ми. Виновна беше сместа за моделиране, която изглеждаше изсъхнала, но под повърхноста беше още влажна. Исках да направя стояща фигура, но три дена преди изложението беше невъзможно да започна наново със стояща фигура. За да си стои после стабилно на краката, фигурката трябва да изсъхне преди това много добре. Според правилата на конкурса, можеше да се използват вътрешни подпори, но тези трябваше да са хранителни (спагети например) и аз не се доверявам, че тези подпори могат да издържат една не добре изсъхнала фигура.
Така че реших да направя лежаща фигура и тъй като трябваше да се реше много бързо, какво ще правя, избрах да направя това, което обичам най-много да моделирам - женска фигура. Фигурата е на тема Денят на мъртвите, празник, който се празнува в Мексико от 31ви октомври до 2ри ноември. 
Направих фигурката и поставката за 48 часа и бях много щастлива, че те издържаха пътуването до Хамбург и освен това получиха сребърен медал. 
Всичко освен черепите е моделирано на ръка, черепите направих с помоща на отливка за шоколад на фирмата Уилтон. 
Освен тази фигура участвах в тортеното изложение и с още една торта, но за нея ще ви разкажа утре. 

Поздрави 
Валентина









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