Dienstag, 23. April 2013

Rosa-braun: Haselnusskuchen mit Schokoladenfondant und rosa Ribbonrosen / Розово-кафяво - Лешников сладкиш с шоколадов фондан и розови робон-рози

Rosa-braun: Haselnusskuchen mit Schokoladenfondant und rosa Ribbonrosen  

Hallo meine Lieben, 

wie geht es euch? Ich habe nach der Arbeit heute auf meinen neu eingerichteten Balkon gesessen und paar Sonnenstrahlen genossen, die Vogel sangen, meine Blumenkastenblumen blühen - ahhh, es ist Frühling!!! Rosa, rosa Frühling - meine absolut Lieblingsjahreszeit!

Aber jetzt höre ich auf zu schwärmen und zeige euch schnell meine letzte Torte, die ich für meinen Kollegen im Büro gemacht habe - einen Haselnusskuchen, gefüllt mit Ganache und Haselnusskrokant, eingedeckt mit Schokoladendondant von SatinIce und geschmückt mit Ribbonrosen aus Modellierfondant. 
Da es am Wochenende ganz schnell gehen sollte, habe ich zur meiner Wunder-Zuckerkiste gegriffen und dort diese Ribbonrosen gefunden, die ich zur einen anderen Anlass gemacht habe und die restlichen schön aufbewahrt habe- Leider waren sie schon sehr hart, aber da normalerweise keinen Mensch die Deko-Blumen essen will, hat es gepasst! Aber falsch gedacht - bei der Arbeit hatte ausnahmsweise jeder Lust in die farbenfrohen Blumen reinzubeißen und ich musste mehrmals erklären, wieso sie so hart sind! Echt peinlich!!! Ich glaube, ich mache ab jetzt alles nur super frisch und "biss-weich" ;)!!!

Der Kuchen ist wirklich sehr lecker und saftig und ist ganz schnell gegessen! Hier das Rezept für euch: 

Haselnusskuchen
Zutaten für 20er Springform: 
250g weiches Butter
250g Zucker
4 Eier
Rumaroma
300g Mehl
100g gehackte Haselnüsse
1 Pck Backpulver
100ml Milch

Zum Dekorieren 

Sonntag, 21. April 2013

Rosa-rote Cake Pops / Розово-червени кейк попс

Rosa-rote Cake Pops 


Halli hallo, 

wie ich schon oft hier geschrieben habe, Cake Pops sind nicht wirklich mein Ding, aber ab und zu mache ich sie trotzdem, weil sie gewisse Leute in meiner Umgebung wahnsinnig gut schmecken und dann opfere ich mich gern und starte das Projekt Cake Pops. 
Und wisst ihr was: Dieses Mal war gar nicht so schlimm!!! Ich glaube, dass ich endlich den Dreh raus habe! Oder liegt es wahrscheinlich daran, dass ich meine Erwartung an das Endergebnis so runtergeschraubt habe, dass ich nur noch Erfolgserlebnisse haben kann. Egal wie, aber dieses Mal hat mir das fast schon Spaß gemacht! 
Was mir aber noch größeren Spaß gemacht hat, war der Fotoshooting. Und, wie gefallen euch die Bilder? Ich habe mir einer meineн Balkonstühle geschnappt und ihn auf schwarzen Hintergrund gestellt, paar Cake Pops, eine rosa Kerze, einen rosa Pompom und ein Schälchen miт Zuckerperlen und fertig war die Kulisse für die Fotos. Ich finde, sie sind nicht schlecht geworden! *stolzguck*
Cake Pops mache ich immer nach dieser Rezept und dann

Samstag, 20. April 2013

Meine Torte für den Ehrentisch bei Cake Cologne 2013/ Моята торта за Cake Cologne 2013

Meine Torte für den Ehrentisch bei Cake Cologne 2013


Hallo meine Lieben,

wie geht es euch? Mir geht es gut. Dadurch, dass mein Urlaub vorbei ist und ich wieder Vollzeit arbeite, kam ich nicht früher dazu, euch meine Torte für Cake Cologne zu zeigen. Wie ich schon im Facebook berichtet habe, ich war bei Cake Cologne Junior-Jury und dürfte deswegen nicht an dem Wettbewerb teilnehmen. Aber ich dürfte eine Torte mitbringen, die wir bei der Jury-Ausbildung bewertet haben und die später auf den Ehrentisch Platz gefunden hat. Der Ehrentisch (Table of Honor) ist einen Tisch, an welches die Jurymitglieder ihre Torte ausstellen können, diese Torten nehmen nicht ans Wettbewerb teil und haben von Anfang an einen Schild mit dem Name der Tortendesigner, der sie gemacht hat. Bei der Testbewertung am Freitag lag meine Torte an der Grenze zwischen Silber und Gold. Ich war mit dieser Bewertung sehr zufrieden, weil ich gaaaaanz genau die Fehler kannte und wusste sehr gut, was ich bei ihr besser hätte machen können. Aber die Zeit war so knapp, dass ich zufrieden war sie überhaupt fertig gemacht zu haben.

Ich bin am Donnerstag nach Köln gefahren und nach zwei Tage Juryausbildung bei VDT (Verband deutscher Tortenkunst), dürfte ich Samstag und Sonntag beim Cake Cologne als Junior-Jury tätig werden. Die Bewertungen der Junior-Jury fließen nicht in der Endergebnis  sondern ist einer Art Test, wie gut und genau man die Torten bewerten kann. Ich lag mit meiner Bewertungen sehr gut bei fast alle Torten, nur bei einer war ich etwas strenger als meine Kollegen.

Cake Cologne selbst war sehr schön, ich habe meine Demonstration am Samstag, bei welche ich fast zu spät gekommen bin und dadurch etwas durcheinander gebracht worden bin, aber es hat auch viel Spaß gemacht. Dann habe ich immer, wenn es mir meine Jury-Tätigkeit erlaubt hat, an den Modellieren-Tisch in der Halle selbst hingesetzt und Köpfe modelliert, so konnten viele Besucher wirklich von nächster Nähe mich dabei beobachten, wie ich modelliere, mir Fragen stellen, die ich immer gern beantwortet habe und manche von Ihnen haben sogar am Sonntag, bei meiner letzen Vorführung Figuren und Köpfe geschenkt bekommen. Das war so schön, diesen unmittelbaren Kontakt mir so viele nette und interessierten Menschen!
Der Tolle Torten Team war unglaublich, vielen Dank für alles!!! Ich habe mich sehr gefreut auch altbekannte Gesichter zu sehen, es war leider nicht viel Zeit zum Plaudern, und auch neue Leute kennen zulernen.

Aber zurück zur Torten - es ist eine Vier-Jahreszeiten Torte, die

Mittwoch, 10. April 2013

Cake Cologne 2013 - ich freue mich auf die Messe, auf meine Demonstration und auf euch! / Tортеното изложение Cake Cologne 2013



Hallo meine Lieben,

am 13. April ist soweit - Cake Cologne öffnet ihren Türen und wird viele Tortenmachern unter einem Dach versammeln.
Cake Cologne, die Fachmesse für Motivtorten findet zum ersten Mal dieses Jahr am 13. und 14. April in Köln statt und wird den Besuchern außer Tortenausstellung und Wettbewerb, auch viele Einkaufsmöglichkeiten, Demonstrationen und Informationen rund um Motivtorten, CakePops und Cupcakes anbieten. Das ist "The Place to Be" an den kommende Wochenende! Alles über diese Event könntet ihr auf der offiziellen Seite von Cake Cologne nachlesen. An den beiden Tagen wird es auch eine Live-Übertragung im Internet geben. Mehr Informationen darüber, findet ihr auch auf der Internetseite. 

Ich werde auch dabei sein und habe sogar die tolle Möglichkeit eine Demostration für euch zu geben  - am Samstag, 13.04.2013 um 14 Uhr werde ich demonstrieren, wie man ein süßes Blumenmädchen modelliert. Meine Demonstration ist schon ausverkauft.

Ich freue mich auf alles und vor

Sonntag, 7. April 2013

Meine Geburtstagstorte 2013: Kuchensorten und Making of Bilder / Моята торта за рожденият ми ден 2013 - Видове торти и снимки от правенето ѝ

Meine Geburtstagstorte 2013: Kuchensorten und Making of Bilder


Hallo meine Lieben,

ich nehme mir kurz Zeit während meines Urlaubs und reiche schnell die fehlende Infos über meine 4-stöckige Geburtstagstorte nach.
Wie ich euch schon hier erzählt und gezeigt habe, habe ich für meine Geburtstagsparty dieses Jahr eine rosa-elfenbein Torte mit viele Perlen, Rüschen und Rosen gemacht. Die Torten für meinen Geburtstag sind was ganz besonderes für mich - ich kann mich dabei richtig in großen Still austoben, kann genau diese Trends und Farben verwenden, dir ich am meistens will. Wenn ich eine Torte verschenke, stimme ich diese immer mit der Vorlieben der Person ab, für den die Torte ist - was auch ganz toll ist, denn so beschäftige ich mich manchmal mit Themen und Farben, die ich sonst nicht ausgewählt habe und springe so zusagen über meinen Schatten. ABER für meinen Geburtstag mache ich MEINE Torte und sie darf so werden, wie ICH will :))) Echt toll!

Aber kommen wir zuerst zu der innere Werte meiner Torte:

1. Stock - einen Apfel-Walnuss-Kuchen (nach dieses Rezept gemacht, die Mandeln durch Walnüsse ersetzen) gefüllt mit

Mittwoch, 3. April 2013

Zweistöckige Torte in rosa, braun und blau mit Kirschblüten/ Двуетажна торта в розово, кафяво и синьо с цветове от череша

Zweistöckige Torte in rosa, braun und blau mit Kirschblüten



Hallo meine Lieben, 

die zweite Torte, die ich während meinen Urlaub in Bulgarien gemacht habe, war eine Torte zum Geburtstag meiner Schwester. Ich habe hier eine 2-stöckige Torte gemacht, die ich in den Farben rosa, braun und blau dekoriert habe. 
Beide Stockwerke der Torte haben den gleichen Innenleben - einen Schokoladenkuchen (nach diesem "taufelischen" Rezept), den ich mit Karamel, Ganache und Bananenscheiben gefüllt  und mit Fondant eingedeckt habe. Um den bulgarischen Geschmack für Süße gerecht zu werden habe ich den Kuchen zusätzlich mit Zuckersirup (aus 1 Tasse Zucker und 2 Tassen Wasser) getränkt. In Deutschland mache ich das nie, sogar reduziere ich oft den Zucker in den Originalrezept, aber eine Torte in Bulgarien muss sehr süß mit Sirup getränkt und mit viel Creme sein - eine Kombination, die in Deutschland als

Dienstag, 2. April 2013

Torte mit Schokofondant und elfenbeinfarbende Dekorationen/ Торта с шоколадов фондан и декорация с цвят на слонова кост

Torte mit Schokofondant und elfenbeinfarbende Dekorationen

Hallo Zusammen, 

ich melde mich kurz von meinen Urlaub in Bulgarien und moechte euch einer der zwei Torten zeigen, die ich fuer meine Familie hier gemacht habe. Diese Torte ist ganz einfach und schnell gemacht. 
Ich habe einen Apfel-Wallnuss-Kuchen nach dieser Rezept gemacht, den ich mit Ganache gefuelllt und bestrichen habe. Eingedeckt habe ich die Torte mit Schokoladenfondant von SatinIce und mit Modellierfondant und einen selbstgemachter Silikonmould (hier einen Tutorial wie man solche Mould machen kann) habe ich die

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...