Sonntag, 28. Oktober 2012

Schoko Pops für Halloween/Шоколадови близалки за Хелоуин

Schoko Pops für Halloween


Eigentlich habe ich momentan gar keine Zeit. Ich bin in hektischen Vorbereitungen für einen gewissen Event in Birmingham :D und sollte mich nicht ablenken lassen!!
Aber da waren diese kleine Halloween Schokoladen Moulds, die ich vor kurzen gekauft habe (bevor mir bewusst geworden ist, wie wenig Zeit ich bis zum Tag X habe) und diese lächeln mich seit Tagen an. Ich höre sie fast sagen: „Ah, komm! Wir sind ja so schnell gemacht! Bitte bitte! Mach uns! Einfach Schoki schmelzen, gießen und kühlen! Bitte bitte!“
Und weil ich so ein weiches Herz (und großes Ungeduld) habe, habe ich die süßen Moulds nicht bis nächstes Jahr warten gelassen, sondern nahm mir gestern die Zeit dafür.
Und sie (die Moulds) hatten Recht. Es ist wirklich einfach sie zu machen.
Schokolade schmelzen, in die

Mittwoch, 24. Oktober 2012

Home Sweet Home Torte und die andere Sweets/ Торта „Дом сладък дом“ и други сладки

Home Sweet Home Torte und die andere Sweets


Die Zeit vergeht so schnell, ich wollte schon seit eine Ewigkeit euch Close-up-Bilder von meiner Home-Sweet-Home Torte und die andere Süßigkeiten auf meine Sweet Table zeigen, aber irgendwie hat sich eins nach der anderen in meiner süßen Welt überschlagen und sieh da, es ist schon einen Monat her, seit ich diese Torte für meine Sweet Table gemacht habe. Ich wollte für jedes Sweets extra Post schreiben, aber das schaffe ich nicht mehr! Das müsst ihr mir verzeihen, aber ich bin momentan so sehr mit Vorbereitungen für einen gewissen Event im November beschäftigt, dass es kaum Zeit zum Atmen übring bleibt!
Aber da ich Fotos-Süchtig bin und es nicht

Sonntag, 21. Oktober 2012

Chocolate Cheesecake Brownies nach Martha Stewart/Шоколадови чийзкейк брауни по Марта Стюарт

Chocolate Cheesecake Brownies nach Martha Stewart


Hmmm, wenn ihr Schokolade liebt, werdet ihr für diese Brownies sterben!!! Es ist eine richtige Schokoladen-Explosion im Mund! Dreifach schokoladig und gleichzeitig nicht so süß, wie man denken würde!!! Echt echt lecker! Unbedingt nachmachen!
Wegen dieses Rezept habe ich auch die Chocolate wafers cookies entdeckt. Meine Freundin Maya hat dieses Rezept bei Martha Stewart gesehen und fand sie sehr lecker! Ich habe sie dann für unseren gestrigen „Girls Night In“ gebacken. Ich habe das Rezept genauso nachgebacken, wie sie bei Martha stand, obwohl ich ungern mit fett-reduzierten Produkte backe, aber dem Geschmack hat das gar nicht geschadet. 

Chocolate Cheesecake Brownies nach Martha Stewart


Zutaten
226g fettreduziertes Frischkäse
235g Saure Sahne
40g Kakao
2EL Speisestärke
170g Zucker
1 großes Ei + 1 großes Eiweis
100g Schokoladen Tröpfchen

Zubereitung

Donnerstag, 18. Oktober 2012

Chocolate Wafers Cookies/Бисквитки Chocolate Wafers

Chocolate Wafers Cookies


Zufällig habe ich letzte Woche eine neue für mich Art Schokokekse entdeckt, die sich super gut eignen, Cookie Sandwiches damit zu machen. Das sind die Chocolate Wafers Cookies. Es sind ganz dunkle Schokoladenkekse, die ähnlich wie die Oreokekse aussehen, nur sind sie größer.
Ich habe sie als Zutat in einem anderen Rezept gefunden, nur leider kann man sie nicht in Deutschland  kaufen. Aber das liebe Internet ist voller Rezepte und nach einer kurzen Überlegung habe ich mich entscheiden das Rezept von
„Joy of Baking“ auszuprobieren. „Joy of baking“ ist eine super schöne Seite, die ich vor kurzem entdeckt habe und die mich total begeistert hat. Dort findet man nicht nur ganz viele amerikanische Rezepten, sondern  auch Videos dazu. Ein weiteren Vorteil der Rezepten ist, dass diese auch Grammangaben erhalten und das erspart mir das lästige Umrechnen von Cups, Oz. usw. in Gramms. Die Seite ist jedoch auf Englisch. Ich habe das Rezept für euch hier auf Deutsch und Bulgarisch. Wenn ihr euch das Video dazu anschauen möchtet, könntet ihr das hier machen.


Chocolate Wafers Cookies

Zutaten:
130g Mehl
50g Kakao
1/4 TL Natron
1/4 TL Salz
45g Butter
45g Margarine
140g braune Zucker
100g weiße Zucker
1TL Vanille
1 großes Eiweis
Zubereitung:

Samstag, 13. Oktober 2012

Torte "Kino Popcorn"/ Торта “Пакет пуканки“

Torte "Kino Popcorn"


Ich habe euch schon oft vorgeschwärmt, was für ein vielseitiges Material den Fondant ist und wie man fast alles damit machen kann! Vor allem bei der 3D Torten kennen die Wunder keine Grenzen! Und obwohl man es vielleicht nicht auf den ersten Blick erkennen kann, wenn man sich meine Torten Hall of Fame (Bildergalerie auf die Sugaland-Unterseite) anschaut, ich liebe es 3D Motivtorten zu machen! Und vor allem solche 3D Torten, die ich selbst forme. Ich liebe es Torten in außergewöhnlichen, nicht-tortenähnlichen Formen zu machen und diese Werke sind immer was sehr Besonderes für mich! Und dazu muss ich einfach sagen, dass ich bis jetzt mit jeder skulpturierten 3D Torte von mir sehr zufrieden bin  - meine Matrioshka, Turnschuh, Kissen und Dias de los Muertos-Torte. Sind sie nicht wunderschön? Und es sind noch ein paar 3D Torten dort, wie z.B. Weltkugel, Tennisball, Teekanne, Bücher usw, die zwar nicht die klassische Tortenform haben, aber in solche Backformen gebacken wurden, die kein weiteres Schlitzen erforderten. Sie sind auch toll!
Aber heute will ich euch eine Torte zeigen, dessen (zwar nicht so perfekte) Form ich ihr selbst mit Hilfe eines Messers gegeben habe – eine Popcorntüte.  Ich habe hier Red Velvet Kuchen mit

Donnerstag, 11. Oktober 2012

How to make Lace Cake/Bild-Anleitung – Wie mache ich eine Motivtorte mit Fondantspitze/ Упътване по снимки – как да направим торта с фонданена дантела

Bild-Anleitung – Wie mache ich eine Motivtorte mit Fondantspitze

Heute zeige ich euch eine neue Bild-Anleitung und zwar eine darüber, wie man eine Motivtorte mit Fondant-Spitze machen kann. Dieses Mal habe ich wirklich von jeden Schritt der Herstellung einer Fondant-Torte Fotos gemacht und deswegen gibt es für euch zusätzlich Fotos von dem Schichten und dem Eindecken der Torte als Bonus dazu. 
Ich habe mir aus Knetsilikon einen Spitzenabdruck gemacht, wie hier geschrieben, nur habe ich dabei dieses Mal einen Silikon mit Shore 40 (was auf die Härte der Silikon hinweist) verwendet, der eine längere Arbeitszeit erlaubt und dadurch auch für größere Abdrucke geeignet ist. Mein Versuch Spitzenabdruck mit flüssigen Silikon zu machen ist gescheitert.
Ich habe zuerst diese Spitzen-Technik bei dieser Hochzeitstorte angewendet, nur dort habe eine ganze ca.60cm breite Fondantdecke damit geprägt und dadurch dass mein Silikonabdrug nicht so groß ist, ist die Prägung nicht so tief und deutlich geworden.
Bei diese Torte habe ich mit „Bänder“ gearbeitet und konnte auf dieser Weise

Sonntag, 7. Oktober 2012

White Lace Cake/ Torte "Weiße Spitze"/ Торта „Бяла дантела“

Torte "Weiße Spitze"




Rot, weiß, Spitze - das ist so ich!!! Und diese Torte ist so meins!!! Es hat Riesenspass gemacht, diese kleine, 15cm im Durchmesser und 8cm hohe Torte für den heutigen Kaffeebesuch zu machen! Ich habe mich so richtig austoben können! Und ich fand, dass der Red Velvet Cake super gut zu der weißen Spitze passt und so war schnell entschieden, welch ein Kuchen sich unter den Fondant dieses Mal verbirgt! Bestrichen habe ich den Kuchen mit Buttercreme. Die Spitzenmuster habe ich mit meiner selbstgemachten Silikonmatte (wie hier) gemacht. 
Ich habe auch viele viele Bilder bei der Herstellung dieser Torte geschossen und mache für euch eine Bildanleitung, die ich nächste Woche hier einstellen werde!

Dieses Mal habe ich die Torte sogar vor

Samstag, 6. Oktober 2012

Mini Torte in Creme und Magenta/Мини торта в кремаво и магенда

Mini Torte in Creme und Magenta

 

Ich habe diesen Mini-Cake (Durchmesser 12cm) so neben der Hochzeitstorte am Samstag vot drei Wochen – total spontan und ungeplant gemacht, sogar hatte ich mir keinen Design überlegt. Ich komme aber erst jetzt dazu sie euch zu zeigen. 
Beim Backen der Giant Cupcake ist mir noch Teig übrig geblieben und ich habe nach einen passenden Form gesucht, in welche ich ihn backen könnte – denn zum Wegwerfen war es mir zu schade! Ich habe mich für die berühmte IKEA Edelstahlschüssel mit Durchmesser 12cm entscheiden. Die IKEA Edelstahlschüsseln sind fürs Backen von runde oder halbrunde Kuchen sehr gut geeignet – ich habe in den letzten Jahr sie schon mehrmals dafür verwendet – z. B. bei meinen Barca-Fußball, den Weltkugel, Tennisball, Teekanne.
Und so, ganz nebenbei,  entstand auch die Idee für die Deko, denn mit der Hochzeitstorte, an welche ich gearbeitet habe, blieb mir nicht viel Zeit kreativ zu werden oder aufwendige Deko für den kleinen Halbball zu machen.
Innendrin ist Zitronenkuchen, getränkt mit

Mittwoch, 3. Oktober 2012

How to make Paper Pompoms/Die nicht-essbare Dekoration meiner Sweet Table/Хартиената декорация за моята десертна маса

Die nicht-essbare Dekoration meiner Sweet Table


Hallo zusammen,

heute möchte ich euch paar Bilder zeigen, wie ich Teile meiner nicht essbare Dekoration für den Sweet Table gemacht habe. Ich habe bei mache Dinge gar keine Bilder gemacht, deswegen kann ich euch nur zeigen wie ich die Papier-Pompoms und die Etiketten gemacht habe. 
Für die Pompoms habe ich 

Montag, 1. Oktober 2012

How to make a baby cake with sailing boat/ Anleitung: Baby Torte mit Segelboote – schnell und einfach nachzumachen!/Упътване:Бебешка торта с корабчета - много лесна и бърза за правене

Anleitung: Baby Torte mit Segelboote – schnell und einfach nachzumachen!


Letztes Wochenende habe ich eine kleine Torte für den noch ganz kleinen Noah Ben, der Sohn einer Freundin gemacht, der inzwischen 3 Monate alt geworden ist. Ich wollte eine Torte für sein Baby Shower machen, aber kam damals nicht dazu. Und wie so oft bei mir, gedacht ist fast fest versprochen und deswegen blieb die Idee in meinen Hinterkopf bis sich die passende Gelegenheit ergeben hat. Und da ich heute den kleinen Noah und seine Mutter zum Mittagessen getroffen habe, habe ich sie mit einer Torte überrascht.
Aber jetzt zur Torte: Innen drin ist einen Apfel-Zimt-Marzipan Kuchen, den ich ganz dünn mit Buttercreme geschichtet und eingestrichen habe.
Dann habe ich die Torte mit weißen Fondant eingedeckt und mit verschiedenen Segelboote dekoriert – die Seiten der Torte sowie einen 3D Segelboot oben. 
Ich habe dabei so viele Fotos gemacht, dass sie glatt für eine Bild-Anleitung für euch gereicht haben. 


Hier ist sie: 

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